藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有-多年的食用和种植历史，由于其具有独特的、丰富的、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。藜麦属于藜属，是植物王国中苋科家族的一员。藜麦的颜色：常见的红白黑灰，藜麦总体上分浅色系和深色系，深色分红色和黑色，浅色系大部分是浅白色，有些品种淡乳黄色。深色系藜麦的颜色是其外面一层种皮的颜色，去掉种皮其胚乳依然是淡白色的。
太仆寺旗从年开始试验种植藜麦，经过几年的试验种植发现，藜麦不仅适合在该旗种植，而且产量高、品质好，同时该作物又是低脂肪、高蛋白、零胆固醇的小分子作物，营养较全面，是航天员和糖尿病人的理想食品。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
太仆寺旗有着得天独厚的地理条件，适合种植藜麦，因昼夜温差大，藜麦颗粒圆滚、淀粉、蛋白质、水分等检测中较其他地方藜麦营养成分优势明显，也造就了太仆寺旗藜麦富有极高的营养价值，深受广大消费者与当地种植者的喜爱。目前全旗种植藜麦面积达到亩以上，推出“甄老头”藜麦代餐粉、藜麦胚芽片、藜麦饼干等衍生品20余种，通过淘宝、京东、抖音、社群团购等线上渠道累计销售余万元。
近日，历经两年来申请的“太仆寺旗藜麦”地理标志，顺利通过国家知识产权局最终评审，于年9月7日向太仆寺旗颁发了“藜麦”地理标志登记证书，至此，太仆寺旗藜麦正式成为国家地理标志保护产品，成为有“身份”的藜麦。
此次“太仆寺旗藜麦”农产品地理标志登记认证成功，是充分利用电商示范项目资金精心打造，更离不开全国人大机关的协调帮助。太仆寺旗商务局抓住地理标志品牌影响力，擦亮地方特色招牌，积极引导藜麦种植和标准化加工，加大农产品各项认证工作力度，帮助太仆寺旗藜麦获得品质和声誉的“身份证”。进一步提升太仆寺旗“藜麦”的品牌知名度、美誉度和市场竞争力，为促进太仆寺旗特色产业发展，增加农民收入，发挥重要作用。
