正镶白旗2019年中式烹调师培训班圆满结

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为提高广大农牧民的烹调技能水平,提升牧人之家服务水平、就业技能和自谋职业、自主创业能力,由乌兰察布苏木浩雅尔胡都嘎嘎查妇联主席乌日汗发起,以女性为主的中式烹调师培训班于4月8日至23日,经过15天的紧张培训圆满结束。来自全旗农牧区转移就业劳动者、建档立卡贫困劳动力、牧人之家服务人员等40名学员参加了培训。此次培训特别邀请了锡盟振达职业培训学校和蒙古国烹饪专业技术图雅老师,为学员讲授烹调技术技能。培训期间,以烹调理论与实际操作相结合的方式展开,培训内容主要包括职业道德、烹饪原料加工技术、中式热菜和凉菜制作等技能。培训现场,老师就食材的选择、调料的合理搭配等做了详细的介绍,并进行了厨艺演示,从“切、配、烹、调”四个方面边操作边讲解。学员们围观灶台,仔细聆听老师讲解,认真记录烹调要领。在培训老师的讲解、示范后,学员们分组进行练习,老师认真地进行点评。通过实操和练习,掌握了菜肴制作工艺、食品雕刻和烹饪实用美术,为自主就业创业奠定坚实的基础。此次培训让学员吸收新知识、新技术,旨在将正镶白旗民族特色与外地风格相融合,家常菜与高档菜肴相并重,打造牧人之家特色餐饮,提高其服务水平,带动更多的妇女及家庭创业就业,提高家庭收入和生活水平。

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