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内蒙古种植胡麻有着悠久的历史，据历史记载：汉朝张骞出使西域时，经由丝路自大宛将胡麻种带回中国，所以被称为胡麻。《本草纲目》中还记载有这样一个传说。相传在鲁国，有一女子十分喜欢服食胡麻，并坚持服食80多年，这80多年来，该女子基本上是以胡麻充饥，几乎没有吃过稻米，其虽已过百岁，身体却甚是健壮，犹如青壮年，健步如飞，走路的速度可以赶得上动物獐、鹿的奔跑，日行百里路毫不费劲。
胡麻籽，国际上别称亚麻籽。因工艺不同，造就胡麻油和亚麻油，对比亚麻油，胡麻油更利于人体吸收，α-亚麻酸含量更高，不易被氧化，味道使人愉悦。
●胡麻籽油中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出-倍；胡麻油中主要成分为α-亚麻酸，其含量是深海鱼油含量的2.5倍。
●WHO公布α-亚麻酸是人类普遍缺乏，急需补充的必需营养素，既不能人工合成，人体也不能自行生成，只能通过外界补充，在人体内转化为DHA和EPA。
●胡麻油，除了作为传统食品外，目前更多的是作为药用成分而发挥其抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗病毒、消炎等保健作用，美国国家肿瘤研究院(NCI)已把亚麻籽列入6种抗癌植物中作为研究对象之一。
太仆寺旗胡麻油色泽清亮、黄红色，口感清醇微苦、气味幽香，主要用来调制凉拌菜和炸食。它是太仆寺旗人钟爱的特色调味品，是当地百姓生活必备佳品，在太仆寺旗家家户户都食胡麻油，几乎形成了“无胡油不餐”的观念，人们认为没有胡油的任何食品都是没有味道的。因此太仆寺旗人招待客人也必须是用胡麻油做餐饭。无论是制点心，还是打月饼，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。可以说，胡麻油是千百年来让人久食不衰的好东西。
金秋胡麻收割的季节，在太仆寺旗人的观念里只有胡麻油丰收才算真正的丰收。因为胡麻油代表着“健康、淳朴、收获”。在当地，有“装满油罐罐，不愁钱串串”等民谣源远流长、广泛传播。逢年过节，访亲拜友，对外交流，太仆寺旗胡麻油是一种非常重要的礼品，它的使用价值已经超出了食用本身，还承载着浓厚的地域文化。
太仆寺旗桂月浓香压榨胡麻油，传承了古法压榨工艺的核心，保持物理压榨，不破坏胡麻籽的营养成分，保留植物原香。含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等矿物质。大量的研究结果表明是一种经济实用的“深海鱼油”能起到健脑、促智、降血脂、扩张动脉和预防血栓形成。口感清醇，香味浓郁，营养健康，是真正的纯天然食用油。
